關於嘉昌
一碗土雞肉飯，
走過三十年的嘉昌味
從台南新化出發，嘉昌以一碗土雞肉飯，走進許多人的日常，也一路累積餐飲製作與門市經營的實際經驗。
市場與飲食習慣不斷改變，但嘉昌始終以台灣人熟悉的日常餐食為核心，從招牌土雞肉飯延伸出土雞料理、飯麵主食、湯品與家常小菜，讓嘉昌不只擁有一道鮮明招牌，也能滿足午餐、晚餐、外帶與多人共享等不同用餐需求。
一路累積的經驗，是嘉昌繼續走下去的品牌基礎。
招牌產品
一碗看似簡單的雞肉飯，
細節其實不少
嘉昌雞肉飯選用當日現宰仿土雞，肉質細緻、同時帶有咀嚼感與土雞香氣。
熬煮時加入高麗菜、菜頭、玉米及蔬菜一同烹煮，利用蔬菜的自然風味增加雞肉的鮮甜，並依照每隻雞的狀況掌握熟成時間，兼顧肉質與口感。
雞肉起鍋後，再淋上以七股現採紅蔥頭製成的獨家醬汁，搭配香Q、有彈性且黏度適中的台南十一號米。
雞肉、米飯與紅蔥醬香彼此搭配，組成嘉昌最具代表性的一碗招牌土雞肉飯。
製作堅持
當天現煮，
把新鮮留給每一餐
為了讓顧客吃到更新鮮的雞肉料理，嘉昌不提前一天將雞隻全部煮好，而是依照實際用餐時段分批製作。
中午使用的雞隻，當天早上熬煮；晚間使用的雞隻，則於下午再進行製作。雖然在備料與時間安排上更加費工，卻能減少料理完成後長時間放置，盡可能保留雞肉剛完成時的口感、香氣與風味。
對嘉昌而言，用心不一定是複雜的做法，而是把每天都要做的事情，持續認真做好。
嘉昌招牌菜單
從一碗雞肉飯，
到一桌完整好味
招牌土雞肉飯以土雞、台南十一號米及七股紅蔥醬香建立嘉昌最清楚的品牌記憶，也是一路經營至今的核心餐點。
多樣土雞料理從土雞腿切盤、土雞翅到其他土雞料理，延伸核心食材的不同吃法，滿足單人用餐與多人共享需求。
飯麵與湯品雞白湯鍋燒、麵線、湯泡飯及各式湯品，讓顧客除了雞肉飯之外，也能依照不同用餐需求選擇主食。
家常小菜蛋料理、時令蔬食、蒜泥白肉、豆腐及各式小菜，讓一碗飯可以簡單吃，也能搭配成完整的一餐。
加盟嘉昌
把三十年的好味道，
開成自己的事業
從台南新化的一碗土雞肉飯開始，嘉昌一路走過三十年，累積的不只是熟悉的嘉昌味，也包含餐點製作、門市營運與顧客服務的實際經驗。
嘉昌以招牌土雞肉飯為核心，搭配土雞料理、飯麵主食、湯品與家常小菜，餐點貼近日常飲食，也能對應午餐、晚餐、外帶及多人共享等不同用餐需求。
對正在評估餐飲創業的您來說，加盟不只是選擇一項商品，更是選擇一個已經累積品牌基礎、擁有清楚招牌產品與完整餐點結構的經營方向。
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加盟金新台幣 50萬元起
開店型態實體店面
開放區域北部・中部・南部皆可洽詢
加盟支援包含教育訓練、店址與店面規劃、開幕前籌備等相關合作支援。
